Мужчинам вход воспрещен: женская кофейня Womenicana

Накануне Дня чеченской женщины, когда особое внимание уделяется вкладу и роли представительниц прекрасного пола в чеченском обществе, история бизнес-проекта Шамиля Арсмерзаева приобретает особенное звучание. Этот предприниматель не просто открыл новую кофейню; он создал уникальное пространство, ставшее по-настоящему значимым для многих жительниц и гостий города. Его заведение стало первым в своем роде, предназначенным исключительно для женщин, предлагая им нечто большее, чем просто чашку кофе.

«Кофейня не для всех»

Идея создания такого нишевого заведения зародилась у Шамиля и его друзей несколько лет назад из желания предложить нечто уникальное и непохожее на многочисленные однотипные кафе. «Мы думали просто сделать что-то новое, необычное, чтобы собрать одну аудиторию», – вспоминает Шамиль. Однако со временем их замысел обрел более глубокий смысл.

«Мы слышали, что подобные заведения успешно работают в Дагестане, и задались вопросом: почему в нашей республике, с нашим менталитетом, до сих пор нет такого места?» - пояснил он.

Этот вопрос был ответом на невысказанную, но острую потребность в обществе.

Вдохновленные Закан-Юртом

Вообще, учредителями кофейни являются три друга: Шамиль Арсмерзаев, банкир Ислам Абаев и дизайнер Мансур Мустафинов. Идея для названия кофейни зародилась у них во время поездки в Закан-Юрт.

 - Мы с Исламом проезжали в этом селе мимо малюсенькой кофейни «Чеченикано», и очень нам это название обоим понравилось. Потом, когда спустя несколько месяцев мы сами уже открывались, мы вдруг стали задумываться: а как назовем? Вариантов было много: “for sisters” («для сестер» - перевод с английского). Нам очень хотелось обозначить в вывеске то, что она для женщин, и название какого-нибудь кофейного напитка. И вот тогда «всплыло» впечатление, которое произвела на нас закан-юртовская кофейня.

Многим девушкам, проживающим в республике, родственники запрещают посещать в одиночестве рестораны и кафе, в которых могут находиться другие мужчины. И Womenicana в этом отношении становится для них настоящим островком свободы. «Мужчинам вход воспрещен» - вывеска при входе категорична и действует в отношении всего сильного пола. Никаких исключений.

Парадокс управленца

Самый парадоксальный аспект этого заведения заключается в положении самого основателя. Шамиль Арсмерзаев, будучи мужчиной, не может свободно переступать порог собственного заведения в часы его работы, и это, по его словам, становится довольно проблемой как для предпринимателя.

«Я могу зайти, когда никого нет, после закрытия, там проверить что-то или утром до открытия. И самое сложное, это вот когда ты не можешь зайти и всех контролировать там сотрудников, чтобы сервис был хороший, устранить моменты, которые мне не нравятся», - признается предприниматель.

Отсутствие прямого, ежедневного контроля над сервисом и персоналом стало источником особых управленческих вызовов. Шамиль, который взял на себя основную часть операционной работы после того, как изначально проект развивался с двумя друзьями-совладельцами, вынужден полагаться на изобретательные методы. Вместо личного присутствия он задействует широкую сеть знакомых и родственниц, которые выступают в роли «тайных покупательниц». Они регулярно посещают кофейню и дают максимально объективную оценку, указывая даже на мельчайшие недостатки.

«Кому-то не улыбнулись, кому-то не так приготовили что-то, стол долго не убирают. Женщины же очень требовательны», – смеется Шамиль, подчеркивая важность каждой детали в создании безупречного сервиса.

По его словам, около 80% отзывов остаются положительными, но на конструктивную критику он обращает особое внимание.

От идеи до «розовой мечты»

Весь процесс от появления идеи до торжественного открытия занял около четырех-пяти месяцев. В октябре друзья нашли помещение, а двери кофейни открылись в феврале следующего года. Эти месяцы были посвящены тщательному планированию, созданию уникального интерьера, закупке оборудования и формированию команды. Дизайн помещения и смета проекта были разработаны конструкторским бюро, принадлежащим одному из трех товарищей – Мансуру Мустафинову.

Визуальное оформление кофейни – ее полностью розовый интерьер – стало одной из самых узнаваемых черт. Но это не кричащий «цвет Барби», а нежный, пастельный оттенок, который создает расслабляющую атмосферу. Выбор цветовой гаммы был намеренным и даже провокационным.

«Нам говорили: «О, розовый стереотипный, к вам не будут ходить посетители». А мы хотели сделать максимально стереотипно, назло всем скептикам. Очень хотелось доказать, что это неправда», – поясняет Шамиль. Его уверенность подкреплялась и успешными примерами из-за рубежа, такими как популярное розовое кафе в Дубае.

Женское меню

Кулинарная концепция кофейни также была продумана до мелочей, чтобы соответствовать ее уникальной атмосфере и предпочтениям посетительниц. Помимо классических кофейных напитков и разнообразных десертов, в меню можно найти и особые позиции. Одной из таких является розовый урбеч с добавлением ингредиентов, придающих ей нежный розовый оттенок и уникальный вкус. Этот продукт не только подчеркивает региональную идентичность, но и идеально вписывается в общую эстетику заведения. Меню включает также легкие закуски, авторские чаи и смузи, ориентированные на ЗОЖ-тренды и женские вкусовые предпочтения. Часто кофейня создает коллаборацию с другими заведениями для женщин – спортзалами, бассейнами и даже вводит в меню блюда, названные в их честь.

Успех у туристов

Учитывая, что Грозный становится все более популярным у туристов, Womenicana быстро завоевала популярность не только среди жительниц Грозного. Туристки тоже по достоинству оценили женское пространство в столице. «В социальных сетях и медиа я постоянно вижу огромное количество отметок у нас. То есть у нас получается пользовательский контент—материалы о бренде, которые создают обычные люди, а не специализированные компании», – говорит Шамиль, отмечая мощный эффект «сарафанного радио» и вирусного маркетинга. Каждая публикация в социальных сетях становится дополнительной рекламой, расширяя круг потенциальных посетительниц и подтверждая востребованность концепции. Именно поэтому «кофейня как из Pinterest» стала такой популярной локацией у женского населения.

  - До открытия кофейни я слышал много пожеланий о том, что Грозному нужна исключительно женская кофейня. Многие девушки не могли встретиться и спокойно пообщаться с подругами, потому что дома им не разрешали посещать заведения, где теоретически могут быть мужчины. Мы понимаем, что очень сильно ограничили свою аудиторию - к нам, например, даже не могут прийти женщины, которые вышли в город с мужьями или сыновьями. Поэтому ниша у нас непростая. Но мы очень рады тому, что создали в Грозном исключительно женское пространство - место, где они могут спокойно отдохнуть и провести время.

Аза Исаева