Говорят, что Рамадан приходит именно тогда, когда он нужен больше всего. Когда тело и душа, измотанные печалью и тревогой, нуждаются в передышке и утешении.

Улицы снова сияют гирляндами, похожими на звёзды, спустившиеся к земле. Дома наполняются тёплой суетой, а воздух пропитан ожиданием и надеждой. Разговоры всё чаще касаются организации совместных ифтаров, и многие с теплотой вспоминают прошлый Рамадан – обильные угощения, стаканы с водой и призыв к молитве. Скоро эти воспоминания станут живой реальностью.

Не стоит забывать, что приход Рамадана несет в себе не только благословенное время для души, но и серьезный вызов для тела. Организм, привыкший к устоявшемуся ритму жизни, оказывается перед необходимостью стремительной адаптации к совершенно новому распорядку.

В первые три дня поста организм испытывает стресс: истощаются запасы гликогена, могут появляться головные боли, раздражительность, тошнота, слабость и жажда. Об этом в беседе с корреспондентом ИА «Чечня Сегодня» рассказала главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Чеченской Республики Зура Умарова.

Специалист пояснила, что вследствие резкой перестройки графика метаболизм переключается на сжигание жиров, повышая чувствительность к инсулину и запуская процессы очищения.

«Во время поста уровень энергии обычно колеблется: утром энергия поддерживается за счет раннего приема пищи. В середине дня возможны слабость, снижение концентрации, недомогание, головокружение, головная боль, туман в голове из-за снижения сахара в крови. Пост способствует снижению давления, улучшению обмена веществ и очищению организма, что через несколько дней адаптации дает ощущение легкости», — уточнила Зура Умарова.

Диетолог советует постящимся практиковать постепенное введение поста, начав питаться более здоровой и сбалансированной пищей, а также не забывать про питьевой режим, чтобы подготовить организм к длительным часам поста.

Как быть людям с хроническими заболеваниями?

Особой осторожности требует пост для людей с хроническими заболеваниями. Эксперт настоятельно рекомендует обсудить намерение поститься с лечащим врачом — особенно при диабете, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек или сердечно-сосудистой системы.

«Включайте больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как брокколи, брюссельская капуста, а также орехи и сухофрукты. Ешьте нежирную рыбу, если это разрешено, кисломолочные продукты. Основной объем жидкости употребляйте во время предрассветного приема пищи и ифтара, чтобы избежать обезвоживания», – советует медик.

Диетолог также отмечает, что важно исключить из рациона пряности, соленья и слишком острую пищу, так как они усиливают жажду и раздражают желудок. После поста не следует резко переходить на тяжёлую пищу вроде жирного мяса, яиц или сдобы — это повышает риск обострения хронических заболеваний.

Специалист особо подчеркнула: при тяжёлых стадиях заболеваний, таких как декомпенсированный диабет, требующий инсулина, заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечная, почечная или печёночная недостаточность, а также при острых инфекциях, пост категорически противопоказан.

«Строгий пост опасен, так как нехватка белков животного происхождения вредит матери и развитию ребенка. Детям пост грозит нарушением роста, пожилым — обострением хронических заболеваний», — утверждает она.

Принцип «идеальной тарелки»

Сухур — первый приём пищи перед рассветом – должен быть особенно сбалансированным, ведь от выбора раннего завтрака зависит как физическое, так и эмоциональное состояние.

«Идеальная тарелка», способная обеспечить запас сил и энергии, должна включать достаточное количество белков, сложных углеводов и клетчатки. Такое сочетание, как отмечает специалист, позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, продлевает чувство сытости и снижает риск резкого упадка сил к середине дня.

Для энергии на весь день рекомендуется включать овощи — особенно брокколи и морковь, полезные жиры, такие как авокадо и оливковое масло, а также достаточное количество жидкости.

При этом диетолог предостерегает от распространённой ошибки — обилия сладостей и выпечки на сухур.

«Избегайте простых углеводов – сладости, выпечка из белой муки и сладкие соки, они резко повышают сахар в крови, вызывая быстрый голод. Ограничьте соленое, так как острые и соленые продукты усиливают жажду и голод», — призывает специалист.

Как восстановить силы после поста?

После долгих часов воздержания особенно важно не поддаваться естественному желанию восполнить все сразу. Организм в момент разговения измотан, а уровень сахара в крови понижен, из-за чего резкая нагрузка тяжелой пищей может вызвать не облегчение, а дискомфорт.

Зура Умарова считает, что ифтар лучше начинать с воды, фиников или оливок. При этом восполнять дефицит жидкости следует дробно — по 1–2 стакана с момента разговения и до сухура, а не выпивать большой объём сразу. Резкое «залповое» питьё создаёт нагрузку на сердечно-сосудистую систему и пищеварение. После лёгкого начала трапезы рекомендуется перейти к овощному супу, салату и белковому блюду с овощами, избегая жареного и жирного.

Во избежание переедания, собеседница агентства советует выстроить трапезу так, чтобы она была постепенной: есть медленно, делая небольшие перерывы.

Любителям сладкого после разговения приходится особенно тяжело. Если в обычные дни батончик, кусок чизкейка или банка газировки могли легко заменить полноценный приём пищи, то в Рамадан желание «наградить» себя после долгого дня усиливается в разы.

Чтобы снизить тягу к быстрым углеводам, диетолог советует выстроить питание так, чтобы в нём было достаточно белка и клетчатки — именно они помогают стабилизировать обменные процессы и продлевают чувство сытости.

«Если хочется сладкого, съешьте горсть орехов, семечки, йогурт или фрукты и сухофрукты, а не конфеты. Замените сахар на каши, цельнозерновой хлеб и овощи, которые медленно повышают уровень сахара. Часто желание съесть сладкое путают с жаждой. Выпейте стакан воды перед тем, как перекусить», — добавила Зура Умарова.

Отдельной темы заслуживают традиционные блюда. В народе даже шутят: «На завтрак у нас предпочитают есть жижиг-галнаш» — настолько это блюдо любимо и привычно. Специалист подчеркивает, что это блюдо содержит много калорий и отлично восполняет энергию после поста.

При этом Зура Умарова призывает соблюдать умеренность, сочетать блюдо с небольшим количеством бульона для более лёгкого усвоения и обязательно дополнять трапезу свежими овощами или зеленью.

Хеда Висаитова


При копировании материалов ссылка на сайт обязательна