Новые стандарты на молочную продукцию утвердили в России

В России утвердили новые стандарты на молочную продукцию, сообщил Росстандарт.

«Росстандарт утвердил целый ряд новых стандартов на молочную продукцию, направленных на развитие отечественного производства, повышение качества и безопасности продуктов, а также совершенствование методов контроля на молочном рынке», — отметили в ведомстве.

По данным источника, новые документы предусматривают обновление требований к сливочному маслу, мягким сырам и питьевому молоку.

Кроме того, были впервые разработаны стандарты на продукты детского питания на молочной основе.

«Новые стандарты устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, включая требования к сырью и компонентам, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению», — пояснил источник. 

Новый стандарт вступит в силу с 1 января 2027 года.

Кроме того, был утвержден ГОСТ на сливочное масло. Документ устанавливает требования к сливочному маслу, изготовляемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока. 

«Документ уточняет требования к упаковке и фасованию продукции, что позволит повысить эффективность производства и качество выпускаемого масла. Стандарт вступает в действие с 1 января 2028 года с правом досрочного применения», — добавили в Росстандарте.

Изменения внесены и в ГОСТ на питьевое молоко. Документ предусматривает актуализацию нормативной базы, уточнение отдельных показателей продукции и внедрение современных методов лабораторного контроля.

«При этом основные требования к питьевому молоку сохраняются: продукция по ГОСТ 31450-2013 по-прежнему должна производиться только из коровьего молока без добавления сухого молока и немолочных компонентов. Изменение в ГОСТ вступает в действие с 1 января 2027 года», — пояснил источник.

Еще один утвержденный документ устанавливает актуализированные требования к качеству и безопасности мягких сыров. В нем расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. 

Данный стандарт вступит в действие с 1 января 2028 года.

«Разработка новых документов направлена на формирование современной нормативной базы для молочной отрасли, повышение эффективности контроля качества продукции и создание условий для развития производства специализированных продуктов питания», — заключили в Росстандарте.